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春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，而春季要侧重养肝，再加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用。菠菜怎么做都好吃，凉拌、炒、做馅，统统都美味无比啊。 菠菜，是最常见的一种绿叶菜，很多人都特别爱它。里边再加入点粉条拌起来，爽脆口感最好。 -菠菜拌粉条- 用料 主料：菠菜120克、粉条60克 辅料：蒜2瓣、生抽5克、盐1.5克、醋3克、香油3克、红椒5克、味精2克 做法 1.原料：焯过水的菠菜、蒜、粉条（煮熟） 2.将菠菜、粉条、蒜泥放入调味盆中 3.加入生抽、醋、盐、香油、味精，拌匀 4.盛入盘中，将红椒丝撒在上面点缀 5.成品 烹饪技巧 菠菜一定要焯过水再用来食用，以减少草酸的摄入量。
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