【亲子厨房】孩子的面食早餐——烫面葱油千层饼

这种方法也是跟着家长100里别的妈妈学的，原方子里是肉饼，我改成小葱饼了，孩子非常喜欢。现将方法整理出来，给各位能干的妈妈们参考。

原料：

面粉 鸡蛋 小葱末（小葱提前洗好，切末，以免水分太多）

作料：香油 盐

做法：
1、把一杯面粉倒入盆中，加温开水，用筷子搅动，边加水边搅动，真到不见干面粉，用手和成面团。

2、把和好的面团用湿布盖上，饧二十分钟。

3、把面团擀成大饼状，撒上小葱末、盐、香油，来回折叠一下再打开，让油盐均匀分布。

4、在饼上切八刀，但不切断，按图中方法来回折叠。

5、把叠好的饼再擀开。

5、平底锅中放油，放入饼煎黄一面后翻面，将鸡蛋倒在饼上用锅铲在饼上覆盖。

6、将有鸡蛋液的一面煎黄即可。

传统的做法：
1、把一杯面粉倒入盆中，加温开水，用筷子搅动，边加水边搅动，真到不见干面粉，用手和成面团。

2、把和好的面团用湿布盖上，饧二十分钟。

3、把面团擀成大饼状，撒上小葱末、盐、香油，来回折叠一下再打开，让油盐均匀分布。

4、将饼卷起来成条状，再盘起来成形，将盘起来的饼再擀开。

5、平底锅中放油，放入饼煎黄一面后翻面，将鸡蛋倒在饼上用锅铲在饼上覆盖。

6、将有鸡蛋液的一面煎黄即可。

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