食材： 金桔、白糖、冰糖 准备材料。 盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。 将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。 切好的金桔，用手指按瘪。 从果蒂处挤压，挤出果核和一部分果汁。 去了籽的金桔沾糖至全身都裹满汤，码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。 盖好盖子腌制约2-3天左右。 腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可。 锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。 大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。 小提示金桔切好后，可以用牙签挑出金桔籽。 拿出来放在锅里，放二分之一水，加冰糖适量（三斤果子一斤糖，喜欢甜的可以加多些），煮到果皮半透明。要搅动，以免糖粘锅，容易糊。 煮到果子软，起胶（糖浆效果），倒出来凉凉，放玻璃瓶子里，放冰箱，想吃得时候勺两颗出来冲开水喝，润喉止咳，直接吃，口感像即食蜜枣，非常好吃。 ● ● ●
|
|
|
