|
最温暖的事情不是你有多少人爱你，而是一直有个人陪在你身边， 最暖心的不是你有多少钱，而是每天都有人为你做饭，陪你吃饭，一辈子！ 1、蒜香焗勒排  食材：猪肋排，土豆。 调料：蒜香烤肉酱，食用油。 做法： 1、猪肋排用清水浸泡1小时，间中换一次水。 2、将猪肋排挤干水分，再裹上厨房纸巾吸干。加入适量蒜香烤肉酱。 3、用手抓捏均匀，使每根肋排都均匀地裹上蒜香烤肉酱。 4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上或者直接放过夜。 5、锅中刷上少许油，土豆去皮切厚片铺入锅底。将猪肋排码在土豆上。 6、盖上锅盖，点火加热，听到锅中滋滋作响后，将火调成中小火，焗上8分钟，熄火后焖上2分钟，即可。 PS： 1、猪肋排清水浸泡之后一定要挤干，这样腌制才能更入味。 2、腌制的调料我图省事用的是现成的蒜香烤肉酱，如果没有可以用蒜末、盐、糖、老抽、生抽、蚝油自己调一个。 3、锅底太薄、聚热功能差的锅子是不适合做这道菜肴的。 2、水晶南瓜  食材： 南瓜500克、豆粉1茶匙、白糖1/2茶。 做法： 1、南瓜一块，去皮、瓤、切均匀片，摆放在盘中。 2、放到微波炉中，加盖，微波加热6分钟。 3、取出即可食用，将盘中的蒸馏水倒入锅中（可再加少量水）烧开，放适量白糖（冰糖更好）溶化，用水豆粉勾玻璃芡淋上面。 3、咖哩牛腩  食材： 原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡萝卜200克，清水500克，生姜一块，清水3碗。 做法： 1、牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫。飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片。 2、把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水。牛腩压熟以后，捞起。 3、热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟。放进牛腩，翻炒均匀。 4、加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟，关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌。 5、至咖喱完全融化后，重新开小火。煮至咖喱汁浓稠即可。 4、马蹄镶油豆腐  食材： 油豆腐10个、马蹄6个、香菇(干)2个、胡萝卜1/2个、食盐，油适量、盐适量、胡椒粉少许、味精少许、熟土豆1/2个。 做法： 1、土豆放入锅中蒸熟取出放凉。将马蹄、胡萝卜、香菇、姜、熟土豆切碎。 2、油豆腐剪去一面的皮，掏空中心。 3、油豆腐剪去一面的皮，掏空中心。放入马蹄末、胡萝卜末、熟土豆末、香菇末炒香，加入盐、胡椒粉、味精调料拌匀。 4、盛入碗中放凉，把炒好的陷填入油豆腐中。放入蒸锅蒸15分钟即可。 5、肉酱烤茄子  食材： 紫茄子2个（约350克）、蕃茄1个（约250克）、马苏里拉奶酪1撮、帕玛森奶酪粉1小匙、香菜叶几片。 内酱材料： 肉末110克、盐1/4小匙、橄榄油1小匙、豆瓣酱1大匙、生抽2大匙、清水2大匙、糖1大匙、蕃茄酱2大匙、米酒2大匙。 做法： 1、把茄子去皮，从中间剖开，切成2厘米左右的段。蕃茄从中间剖开，切成约0。5厘米的厚片。 2、平底锅中放入适量橄榄油，放入茄子，中火煎，一面煎黄再翻另一面，中间根据茄子的吸油程度适当加油。煎至两面都软并呈现出金黄色的斑块即可。 3、碗中放入酱汁材料中的米酒、清水、生抽、豆瓣酱、蕃茄酱、糖拌匀备用。肉末剁碎一些。 4、锅中放入橄榄油烧热下入肉末和盐，再加入一半份量的蕃茄片，翻炒匀。倒入调好的酱汁，中火炖煮片刻。 5、这时可以把煎好的茄子和另一半蕃茄片拌匀铺入约17厘米宽的容器中。待汤汁变得浓稠即可关火 6、把煮好的肉酱均匀铺在茄子上。表面撒上马苏里拉奶酪，不要太厚，可以大约看到下边的菜料。入预热200度的烤箱，中间烤13分鈡左右，表面上色漂亮即可！出炉后在表面撒上些帕玛森奶酪粉和芹菜末即可上桌。 （以上图片均来自网络） |
|
|
