【黄油曲奇】独家配方、香酥可口、百变完美的造型

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黄油曲奇

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为'细少的蛋榚'。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如'朱古力饼干'。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。曲奇饼不仅形状多种多样，而且还有很多不同的口味，如糖味, 香料味,巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味。

原料

黄油300g	糖粉90g
鸡蛋1个	牛奶30g
低筋面粉325g	果酱适量
杏仁片适量

制作步骤

1、将黄油和糖粉放入搅拌机中搅拌均匀

2、加入蛋黄 继续搅打

3、加入蛋清 继续搅打

4、将低筋面粉加入到打发好的黄油酱当中 搅拌均匀

5、把牛奶加入到搅拌均匀的黄油酱中 混合至软硬适中

6、将饼干糊装入套上花嘴的挤袋中 均匀的挤在烤盘中

7、入烤箱烘烤 温度控制在180度以内 烘烤十二分钟左右即可

烘焙小贴士TIPS：

1.将底下的黄油翻上来 使其打发的更加均匀

2.加鸡蛋时 要一点点分次加入 以便充分混合均匀

3.打发黄油时 充气量不能过多 否则曲奇会没有硬度

4.黄油曲奇烘烤后没有形状的原因：1.面粉添加不够 2.打发时间过度 3.饼干添加剂过量

挤花布袋特点：

1.采用优质聚氨脂，易清洗、好打理，可重复使用。

2.与各种花嘴配套使用，用于制作饼干及蛋糕裱花。

手工花嘴特点：

1.采用优质304不锈钢，抗腐蚀性好，不易生锈。

2.银色表面，干净卫生，易清洁、好保养。

3.80款花型，可满足您的多样使用需求。

4.用于各种蛋糕裱花及制作挤花饼干。

5.适用于家庭及工业烘焙。

海氏厨师机特点：

1.和面出筋。采用整机1000W大功率，采用纯铜线电机，高效和面，快速出筋，让糕点达到最佳口感。

2.3分钟高效打发，一机多用，神速打发西点材料。

3.搅拌迅速