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实体店酱驴肉配方 厉害了我的哥哥 单位是两，都是根据一锅的量来定的15到20斤的肉量，先用清水把驴肉拿干净了，一般拿五遍左右就可以，然后入料锅慢火烧至锅里出沫子，开大火，用勺子把沫子丿净，飞锅后煮30分钟左右，然后文火一个半小时左右，最后小火收工，煮好的驴肉冷却后切片，美味的驴肉就呈现在嫩眼前了，仅供有爱好的朋友探讨研究 直接上我的实体店配方 花椒6.6 大料6.6 小茴香6.6 砂仁3.3 豆蔻3.3 丁香3.3 白芷1.7 陈皮1.7 草蔻 1.7 毕卜1.7 桂皮1.7 檀香1.7 山楂1.7 五味子1.7 广木香1.7 红叩1.7 肉蔻1.7 草果1.7 肉桂 1.7 良姜1.7 盐300 |
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