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赤橙油亮的烧鹅里，藏着香港的人间烟火
赤橙油亮的烧鹅里，藏着香港的人间烟火。至于今天广东经典的新会烧鹅与昔日的烤鹅有着怎样的纽带，已无从考证，但可以肯定的是，一道肉...
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[上海]叉烧皇港式美食 老先生饕餮风范 — 梅玺阁之幸福生活。鹅头端到了老先生的面前，小妹问他要不要手套，老先生说要手套，还要筷子，...
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夸夸这只丹阳的“鹅”，真的超美味
在位于皇塘镇大南庄白龙路的张埝盐水鹅总店，张埝盐水鹅制作技艺代表性传承人童孝文和我们讲述了张埝盐水鹅这道美食的传承历史。童孝文还不断分析、调整盐水鹅的盐度、温度、油度、腌制时间等数据，选...
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广东大妈卖牛杂，一锅汤煮24小时从不关火，一家店能年入百万！
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将鹅宰杀放血去毛后在鹅体的尾部开直口。清洗干紧成为鹅坯。然后在每只鹅腹内放五香粉一汤匙，放进酱料两汤匙，使在体腔内均匀分布，用...
烧鹅
烧鹅。前几年有个朋友是汕头人，在常熟开了个潮汕饭馆，开始做做卤鹅啊，鹅肠火锅之类，做着做着不对了，把卤鹅师父辞了，也订了个烧鹅炉子回来，说：“不做烧鹅不行啊，进来一个就点烧鹅，卤鹅都没人...
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