高手在民间，民间小吃依然高手中的高高手红红学堂2017-02-1911:02 就在你沉醉在美食带给你的新惊喜的同时,就有那么一部分你曾经万分熟悉的美味小吃,即将在你的视野里淡去,甚至消失。 贵阳的街头有很多的小吃，现在已经有一些传统的都看不到了，要想吃到就更难了，目前还有看到吃到的不多了，有的吃就多吃点，传统手艺咱吃货要支持，老贵阳的美食是咱吃货的最爱！ 烤肉 各地都有烤肉，今天就来介绍一下贵阳的烤肉。贵阳的烤肉不像新疆烤肉用的都是牛羊肉，贵阳烤肉烤的是猪肉，而且在吃贵阳烤肉的时候同样需要配上一碗蘸水才好吃。贵阳烤肉分为竹签烤肉和铁签烤肉，竹签烤肉比较香糯，干干香香，容易打包带回家宵夜；铁签烤肉传热快，肉质外微焦内更嫩，一般都要配着贵阳特有的折耳根辣椒水，香辣带劲儿。   包饼油条 包饼油条是贵阳人早餐中的“常规选项”之一，“包饼油条”，顾名思义就是把油条用饼包起来吃，不过这个饼可不是山东大饼那种体积的哦，这个饼是用没有发过的面仔细摊成的薄薄的饼，然后刷上秘制的辣椒酱和甜面酱，最后用刷好酱汁的面饼把刚出锅的脆卜卜的油条和一两根碧绿清香的小葱卷起来，一份完美的包饼油条就这样诞生了。由于包饼油条的外型与美国热狗相似，于是贵阳人常戏称之为“贵阳热狗”。  洋芋耙 这是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，走近看到被烙得金黄，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人，也顾不得是在小摊子边的不雅，大饱口福为快。也有人实在想吃又不好意思就叫老板用快餐盒装起回去过瘾。小小的洋芋粑就是这样让人喜爱。  油炸粑   油炸粑作为一种非常经济实惠方便的早点小吃很快地传到各个地方，贵阳也有很多。贵阳的油炸粑有那种豆沙馅的叫做油炸豆沙粑，也有不带馅的。贵阳的油炸粑文氏油炸粑（云岩区大西门进电脑城附近）和黔龙油炸粑（大营路）比较不错。 春卷 这是和“丝娃娃”不同的另一种春卷，其实就是“丝娃娃”的超级版，庞大的一个大“丝娃娃”  炒洋芋/粉丝/火腿肠/ 这是极为普遍的的一种，用一种和炒洋芋用的一样的铁锅，炒完以后加些干辣椒、酸萝卜等等，非常美味，不过卫生问题是个问号。  豆腐圆子 豆腐圆子、豆腐果都是贵州有名的特色小吃，豆腐圆子还是以贵阳雷家豆腐圆子最著名。  但是豆腐圆子这一种经典小吃还是传下来的，只是现在做的人比较少了。小时候，家门口的老东门菜场就有一家卖豆腐圆子的，我一个表妹就非常好这一口，现在在外地去了，每次回来一定要吃豆腐圆子。只是当年菜场那家由于菜场整改重修，也不知道去向了。不过路边摊，一些人推着小车卖的，还能见到这种豆腐圆子。 糯米饭 这种小吃的名气可能不大，但是确实是贵阳当地又一个广泛被喜爱的小吃。贵阳糯米饭基本分为两种，一种属于“低端产品”没有品牌，就是街边推着小车卖的那种糯米饭。上班族、学生们如果赶时间的话，就会在路上买上一份糯米饭当做早餐。 
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