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今天就是一年一度的元宵佳节了，除了赏花灯猜灯谜，最重要的就是吃元宵/汤圆了。你喜欢哪个呢？ 每年这个时候，都会掀起元宵、汤圆之争，除了口味喜好就是二者的区别了。 不少人总是分不清元宵和汤圆，以为它们是一种东西，只是南北方叫法不同而已。 其实，元宵和汤圆完全不同，虽然有“北元宵、南汤圆”的说法，但本质区别在于：元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的！ 汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。汤圆多由机器制作。 两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。 另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。 本文来自网络 你正准备学Excel吗？长按下面二维码 - 识别图中二维码 - 关注，就可以每天免费收到最新的Excel原创教程，和42万E友一起学Excel了。
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