过年加上寒假,变身24小时保姆,超级忙。闲话短说,这道菜简单快手,特别适合儿童老年人食用。 By 肥猫111 用料
做法步骤1、将一条龙利鱼(普通人少一条就足够一盘量了)洗净,用厨房纸吸干水份,两面抹少许盐和黑胡椒粉腌制十分钟。 2、鱼切几段,将蛋液中加一小勺玉米淀粉(可不加)打散,鱼段沾层蛋液再沾层干面粉,处理好所有鱼段备用。不粘锅倒入橄榄油或其它无味植物油加热,放入鱼段转中小火煎黄定型,翻面煎至金黄盛出。 3、煎熟后即可食用,也可淋上其它酱汁。我们锅中留底油,倒入番茄酱,糖,酱油,白醋或柠檬汁,水和适量盐炒制。倒入鱼段,改大火将茄汁均匀沾满鱼段,收汁,出锅摆盘。 4、调料什么的仅供参考,按个人口味增减。美味无刺。 |
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