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回到农村老家老妈煮的一大碗红烧肉,全家人不爱吃肉只爱吃百叶结

 nxnt163 2017-02-21

年底放假回到农村老家,家里人依旧是满心欢喜的为我准备了一桌子的菜,在饭桌上我更是十分的感动,虽然这些菜早就不是我喜爱吃的,但是家人的心意说什么我也不能够违背。餐桌上的红烧肉惊艳了我。

我记得妈妈每次烧红烧肉的时候都喜欢在红烧肉里放百叶结,这样烧出来的肉更加的香。百叶结是我最喜欢吃的了,也正是因为我爱吃,所以这次回来妈妈特地多做了一些百叶结放在红烧肉里面。

很多城里人都没见过百叶结不知道是什么,其实百叶结就是百叶,只不过是将百叶打成一个结而已。百叶结的制作过程比较的简单,农民们只需要上街买上几片百叶回家之后将百叶切成方块就可以了,切好了之后在手上绕一圈打成结状就可以了。

百叶结算是我们全家都爱吃的一道菜了,百叶结算是素食了,红烧肉比较的油腻,百叶结正好可以吸走一部分肉的油腻味。其实百叶结不光可以煮红烧肉,用来煲汤味道也十分的好。

农村里很多人家都喜欢吃百叶结这道菜,但是大部分都是混在红烧肉里面煮的,百叶结是豆制品,自然含有很高的蛋白质了。农民们经常吃百叶结自然身体也比较的好,不容易得什么病,在农田里干起活儿来更是身强体壮的。

家里的每次一上桌的红烧肉一家人都在肉里面挑百叶结吃,爱吃肉的人几乎是少的可怜,不过也有些人不爱吃百叶结。每次家里都要做好多的百叶结来烧肉才够吃。

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