葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。 【制作方法】 第一步:准备中筋面粉,滚开水,香葱,五香粉,盐,油酥:面粉,花生油,备用 第二步:面粉加入滚开水用筷子搅拌成柳絮状,就下手揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发15分钟 第三步:油酥做法:花生油和面粉混合加入适量的盐,五香粉,搅拌均匀 第四步:面团切成大小均等的小挤子 第五步:擀面杖擀成长方形的面皮,尽量薄一些,涂抹上油酥,撒上提前切好的葱花 第六步:两边对折想中间卷起 第七步:两手,一手一头,向两头伸长,然后再葱中间卷起 第八步:收尾压实,做成饼,擀面杖擀成圆形的饼 第九步:平底锅或者电饼铛抹上适量油,饼入锅,小火慢慢烙至两面金黄,出锅,趁热,真心好吃,给孩子做早餐,孩子也很爱吃
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