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素炒尖椒茄丝
原料
圆茄子、青椒(或尖椒)
做法
1、圆茄子连皮一起切成粗丝,洒上盐腌一会儿,把腌出的黑水挤干。
2、青椒洗净切成丝,喜欢吃辣的就用尖椒。
3、炒锅烧热放油,油热放入茄丝翻炒,待茄丝炒软后放入青椒丝,加适量盐略炒即可出锅。
来自: 豫西南客的书馆 > 《美食做法》
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