|
提起疙瘩汤，北方人对它再熟悉不过了，不光是熟悉，很少有人不喜欢喝。不同地方的人们，喝疙瘩汤的讲究也不同。有的人喜欢放点香菜，有的人喜欢放点香葱，还有喜欢放蒜泥的。不管放什么，总有一款适合你，但不变的是大家对疙瘩的态度。大多数人都喜欢疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。我见过两种疙瘩汤的做法，今天先和大家分享其中一种好喝到停不下来。 所需食材： 西红柿2个，面粉1小碗，鸡蛋1个，生抽1勺，盐2克，开水2碗，葱花少许，香菜适量，香油少许 做法：
2.西红柿用刀削成小块。不要切，因为切容易使西红柿汁流出浪费。 3.锅中放少许食用油，油热后放入葱花，煸出香味。 4.放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。
6.准备一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴接连往下滴的状态，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个方向不停地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌其他干粉。 7.水开后，加入拌好的疙瘩，如果有大块儿的，可以用手揪一揪。
8.取一个鸡蛋打撒，打的过程中加入少许温水，能让煮出的鸡蛋更薄更柔软。 9.开锅后，打入鸡蛋液，关火，点少许香油，加入适量香菜，搅拌均匀即可。
【泥鳅】 美食原创撰稿人 中央电视台，北京电视台，北京文艺广播 多档美食节目嘉宾 认认真真做美食 用心传递厨房正能量 喜欢我的菜，就请关注我的美食号哦！ 新浪微博：泥鳅的主食厨房 微信公众号：泥鳅的主食厨房 |
|
|
5.加入一勺生抽，两碗热水。煮开。
