你还在放很多油烧茄? 茄子这样蒸, 健康美味不耗油, 上桌就被吃光光

茄子是家常饭桌上的一道小菜，茄子本身吸油，所以烧茄子时通常要放很多油，这样的烧茄子比较好吃，但是对健康是没有益处的，下面这个做法，不耗那么多油，还营养健康美味！

将洗净的茄子整条切成鱼鳞状备用。

切好的茄子放入盘中，撒上蒜粒下锅隔水蒸大约八分钟。

油锅预热，炒肉末加豆瓣酱，加入泡椒和泡椒汁，倒入甜酱油和丁点香醋。

汤汁做好后勾芡，浇淋在蒸好的茄子上。

一份鱼香茄子就做好了，喜欢酸辣口味的朋友千万别错过，在家做着试试吃吧！