红烧鸡爪健康功效 鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料 | 郫县豆瓣酱一勺 | | 老抽适量 | | | 单晶冰糖（白糖）2-3粒 | | | 盐适量 | 鸡精适量 | | |
红烧鸡爪的做法 1.鸡爪清洗干净，水烧开倒入鸡爪灼水，煮8分钟左右；  2.灼水后的鸡爪放入清水中凉几分钟再清洗干净；  3.鸡爪去指甲对半切开或者不切装去盘中备用，姜切丝，蒜切片，葱切段；  4.油锅烧热，烧油的时候把豆瓣酱，八角，花椒，冰糖，陈皮（陈皮没有可以不放）放到锅铲上，油锅烧热放进去；  5.再放入姜，蒜爆香；  6.再倒入鸡爪翻炒一下；  7.再倒入适量料酒，老抽，翻炒一下，最后再倒入一小碗半清水焖煮（水刚好没过鸡爪为宜），锅内水开转中小火继续焖；（中途翻一翻别糊锅了）  8.大约十分钟的样子锅內汁浓了放入盐，味精，撒上葱断翻一翻盛出装盘；  9.为了拍照好看点我把葱撕成圈了，是不是很诱人，满满的胶原蛋白开吃吧！  10.拍个照。
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