(本文由一点号“精诚名医汇”原创,经一点资讯平台全网首发) 防癌抗癌离不开蔬菜的帮助。下面为您介绍营养学界和临床医学公认的,能够起到防癌抗癌作用的十种蔬菜。如果我们每天吃上一种,轮着吃,可以大大降低患癌的几率。 西红柿西红柿的抗癌成分主要是丰富的番茄红素。番茄红素是抗氧化剂,有非常强的清除自由基的功效,可以有效预防细胞老化,提高免疫力,减少细胞突变的几率。为了吸收取更多的番茄红素,我们可以在烹饪的时候用油炒西红柿。这样能让西红柿更好地溶解出来。不过,西红柿生吃能获取大量的维生素C,也是对抗癌有好处的。
菜花 菜花所含的吲哚能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素的毒性,这就降低了癌症的发生率。菜花所含的萝卜硫素是防癌效果最好的抗氧化剂,能造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞,为预防胃癌特别有好处。菜花在烹饪的时候务必急火快炒,以免吲哚类在高温下分解。
胡萝卜 胡萝卜富含β -胡萝卜素。该物质是重要的抗氧化剂,能提高机体的免疫功能,清除单氧自由基,对致癌物引起的鳞状上皮化生与重度吸烟者气管上皮化生起到逆转作用。甚至有报道认为,该物质对癌细胞的抑制率达到百分之四十五以上。尤其是吸烟者,常吃胡萝卜可以有效预防肺部肿瘤。
油菜 油菜首先富含叶酸。该物质能引起癌细胞凋亡,对癌细胞的基因表达有一定影响,是一种天然的抗癌维生素。另外,油菜富含油菜素固醇。该物质能增加酶的形成,对进入人体的致癌物有吸附和排斥作用,防癌功效比较确切。
芦笋 芦笋富含硒。该物质可以阻止癌细胞的分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力。芦笋还富含组蛋白。该物质对已变异的细胞有修复作用,所以能够有效控制癌细胞生长,防止癌细胞的扩散。
香菇 香菇含有香菇多糖。该物质能增强细胞免疫功能,通过这种方式来抑制癌细胞的生长,对胃癌、食道癌、肺癌和宫颈癌都有很好的防治作用。另外,香菇富含B族维生素。该物质能快速修复受伤的细胞膜,对保护胃肠粘膜特别有益,可以预防消化道肿瘤。
圆白菜 圆白菜具有很强的抗氧化作用,增强白细胞活力。所以在高致癌风险环境中,多吃圆白菜会有效降低癌症发生率。圆白菜还富含异硫氰酸盐。该物质可以抑制癌细胞的增殖,对致癌化合物有解毒作用,促进体内致癌物质排出。
洋葱 洋葱富含的硒可以刺激人体免疫反应,抑制癌细胞的分裂和生长,同时还能降低致癌物的毒性。洋葱所含的槲皮素也能抑制致癌细胞的活性。洋葱还含有一种被称为肽的物质。它能使人体内产生一定数量的化学物质谷胱甘肽。谷胱甘肽的成分增多,癌的发生机会就会减少。
茄子 茄子富含一种独特的物质叫做龙葵碱。该物质有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能的作用,对胃癌、结肠癌和子宫癌都有抑制作用。
南瓜 南瓜对预防肠癌很有好处。这得益于南瓜所含的丰富的果胶。它能有效吸附胃肠内的有毒物质,粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,尤其是对放射性元素,有很好的清理作用。南瓜所含的钾、维生素A、钴、β -胡萝卜素、维生素C和维生素E等,抗癌防癌的功效也很好。
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