到处都是皮皮虾表情包,你们考虑过它的感受吗? 说到皮皮虾却不能吃,你们考虑过吃货的感受吗?! 虽然4-6月是食用的最好季节,但是好吃勤劳的小编收集了更具鲜味的皮皮虾做法、挑选技巧以及吃法(包括表情包),事先告诉大家让大家做好充足准备! 没时间解释了快上车,皮皮虾我们走! 挑选技巧 1.脖子上带白色“王”字的是母的; 2.虾爬子第三对足各有一只小腿的为公; 蒜香皮皮虾 【材料】 皮皮虾600克丨姜片4片丨蒜头1/2头丨花椒20粒丨料酒1汤匙丨盐适量 【做法】 1. 将皮皮虾洗净,然后用淡盐水浸泡20分钟; 2. 姜切片,蒜切末; 3. 炒锅放适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末; 4. 出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右; 5. 虾变色后加入适量盐即可关火。 黄酒皮皮虾 【材料】 皮皮虾500g丨黄酒100g丨盐5g丨姜适量 【做法】 1. 锅烧开水,放入姜丝和洗净的皮皮虾,烧开; 2. 加入黄酒,旺火煮1分钟; 3. 加少许盐提味,再煮1分钟后即可关火装盘。 避风塘炒皮皮虾 【材料】 皮皮虾8只丨大蒜1头丨面包屑小半碗丨姜3~4片丨糖1小勺丨黑胡椒少许丨生抽少许丨盐(椒盐)丨青红椒各适量 【做法】 1. 大蒜和姜切末,青红椒切粒,皮皮虾洗净擦干; 2. 皮皮虾过油炸或是煎成红色,捞出沥油,备用; 3. 锅中放入比平时炒菜稍多的油,放入姜蒜末,炸到金黄,微微缩小,点入少许生抽,加入红辣椒,炒匀; 4. 放入面包屑翻炒,直到面包屑都干爽金黄; 5. 放入盐、糖、青红椒、黑胡椒炒匀,放入皮皮虾,翻炒均匀即可。 XO酱炒皮皮虾 【材料】 皮皮虾500g丨XO牛肉酱3/2勺丨葱3根丨油适量 【做法】 1. 将皮皮虾洗净,然后用盐水泡5分钟; 2. 水烧开,放入皮皮虾,大概煮3分钟左右捞出,然后过一下凉开水; 3. 把切好的葱段放入锅里炒一下,然后放入XO酱一起翻炒; 4. 倒入皮皮虾,炒5分钟,然后放半碗开水一起焖大概10分钟后即可出锅装盘。 酱烧皮皮虾 【材料】 皮皮虾500g丨姜10g丨葱10g丨老抽1/2汤匙丨水淀粉半碗丨油、盐、水各适量 【做法】 1. 将皮皮虾用清水冲洗干净,将两侧及尾部的硬壳剪掉,虾头去掉,中间一分为二备用; 2. 姜切末,葱切葱花备用,准备好水淀粉; 3. 炒锅上火烧热后倒入油,放入姜末、葱花煸炒出香味; 4. 将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀; 5. 待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀,加入清水没过食材一半,加锅盖煮5-10分钟; 6. 待皮皮虾变成棕红色后,调入少许盐炒匀,倒入水淀粉快速翻炒均匀,收汤后即可装盘。 如果做法这对于部分人来讲很困难 没关系! 会吃就可以了! 15秒皮皮虾剥法——不扎手
方法二 同一个世界,同样的我们~ 还有哪个吃货不会吃,甩给他!! |
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