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话题开始前 先跟小兴一起看下天气信息 最新天气看这里 喔哟，天气不错 适合出行哦~ 哈哈，又是逛吃逛吃逛吃的季节咯！ 所以小兴准备了一份惊喜 忽如一夜春风来 漫山遍野野菜开 爱吃的小伙伴们 青翠欲滴、味道各异的时令野菜来咯~ 趁春光正好 来宜兴 我请你…… 春天，是一个适合咀嚼的季节。荠菜，应该算是报春最早的精灵，乍暖还寒之时，它们已经迫不及待地钻出地面，在山间，在田野，郁郁葱葱着，给人无限生机。 民谚有“吃了荠菜，百蔬不鲜”之说。荠菜食用方法多样，风味独特。或凉拌、或清炒，或汆汤，可随意调剂。简单些，蘸酱就可以吃，又香又鲜，美味至极。 宜兴人最常用它来做馅儿，荠菜猪肉馅的馄饨、春饼最好吃的哦~ 鲁迅先生写过一篇《故乡的野菜》，提到一句这样的儿歌：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”江南的原野被春风吹醒的季节，田埂上枯草间的马兰头便纷纷透出嫩绿的新叶。 茅草地、菜园边、小桥流水畔、竹篱茅舍旁……它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。
一丝清香中夹带着轻微的药味，中医认为马兰头能明目清火，马兰头的最佳食用方法是凉拌，调料极其简单，放一些香干，不过几滴麻油是必不可少的哦。
乡下房前屋后随处可见的香椿树有一种顽强的生命力。香椿的嫩芽，嫩红嫩绿，在和煦的春风里散发着淡淡的香味。香椿头生长在高高的枝头，不施农药化肥，是真正的绿色食品。
香椿入馔，最家常的就是炒鸡蛋和香椿鸡蛋饼，鹅黄绛红。这道菜做得快，香椿洗干净切碎，打入两个鸡蛋，加少许盐，拌匀。等油锅一热，一摊就好了。
还能做香椿拌豆腐，最好先把香椿用开水焯一下，这样可以去除里面部分的硝酸盐和亚硝酸盐，每次一小撮最宜了。
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有，并不是特别强的时令食物，而春笋让人这么记挂，还是因为它是一年里最鲜美的笋。一晃又到了吃笋的时节，哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒绝这个时候最嫩、最好吃的春笋吧。
笋的用途极为宽广，笋尖剁碎，与鸡蛋一起炒，取其脆嫩；咸肉煨笋即所谓的腌笃鲜；油焖笋则可享受大口咀嚼的快感；而笋干则是一年到头可供食用的山里特产。山里人对于笋干的制作极其讲究，上好的竹笋，取其最鲜嫩的笋尖，洗净后上笼屉隔水蒸，蒸透后在阳光下暴晒至干透，这种笋干色泽浅黄泛白，无一丝杂色，产量稀少，是笋干中的上品。在传统的鱼香肉丝中，笋丝是必不可少的主料，因为要切长丝，必须取笋的中段，如笋不够鲜嫩，则嚼之难免起渣，宜兴山区的笋足够肥硕，切丝后能确保脆嫩。三丁包中的笋粒也是点睛之作，软塌油腻的馅料因为笋丁的加入而变得清爽有嚼头，宜兴笋质地紧密，能除一切油腻。
马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用
马齿菜可焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅。也可以将马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。大蒜陪马齿，越吃越有味。 这些春风唤醒的美味 是春日里稍纵即逝的一抹鲜嫩 哇哦~都是新鲜的美味哦 当然不止这些啦……
宜兴美食众多，形成了别有特色的宜帮菜。美味的竹笋，清香的乌米饭、鱼头豆腐、咸肉煨笋、野蒜炒蛋、乌米饭、雁来蕈、金蝉脱壳、阳羡茶宴、张公豆腐、茶香竹鸡……一道道本土菜肴让人着迷。
…… 唯有美食和时光不可辜负 不管你来不来，我都在这里…… 用食物唤醒你的春天 享受美食 爱上宜兴
编辑：蓝灵 来源：味道宜兴及网络综合 |
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