咖喱鸡的做法，教你一招，给鸡去腥味，让肉味道更美

美

一点号我是美食君昨天

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

咖喱鸡以咖喱和鸡肉作为主料。为了口感更好根据自己的口味习惯进行细节搭配，自己做自己喜欢的咖喱鸡。 咖喱鸡制作方便，鸡肉细嫩，土豆绵软，辛香开胃，适合夏季食用。 咖喱鸡以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。色泽黄亮，酥烂不糊。咖喱能开胃醒脾。咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。”

主料：仔鸡750克

辅助料：土豆 500克

调味料：盐5克、鸡精3克、味精2克、咖喱粉10克、白糖3克、姜5克、蒜5g

烹饪制作流程

第1步 /

刀工处理：将鸡洗净斩4厘米见方的块，土豆切滚刀块，汆水断生，姜切片、蒜切片、葱切节

第2步 /

锅上油烧6成油温下鸡块过油，焯取水分后捞出备用

第3步 /

将土豆下6成油温炸至金黄起锅

第4步 /

锅上鲜汤放入鸡块、调味盐、咖喱粉、鸡精、料酒、大葱、姜片、白糖、胡椒粉烧熟，放入土豆烧至鸡块耙，调入味精起锅装盘即可

第5步 /

成菜

小窍门：

我选用咖喱本身有咸味的，就不要放盐了，为了给鸡肉去腥我添加了酱油和料酒糖。这些是可以省略的。

将为您减少类似内容

我要收藏1个赞不感兴趣分享到投诉

相关文章

• 清炖鸡汤怎么做好吃 6招炖出美味鸡汤
• 自己做的大包子好吃得流油，孩子一下子吃了八个！
• 手拍黄瓜早已过时了，换个花样试试看吧，这样做黄瓜卷口感超级棒

一点资讯游客

还可以输入140字

相关频道

咖喱

食谱

美食

全部

热门频道

中医

订阅

1076.3万人订阅

TPP

订阅

9万人订阅

二次元

订阅

37.6万人订阅

减肥

订阅

2151.2万人订阅

NASA

订阅

54.2万人订阅