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荆楚面点里，有三种风味小饼。一种是“汪玉霞”酥饼，这是武汉的老字号酥饼。“汪玉霞”酥饼店创办于1739年（清乾隆四年），迄今快有300年历史了。酥饼店当初在汉正街灯笼巷开张时，只是一个小店铺，店主人名叫蔡玉霞，原本是安徽休宁县布商汪士良家的妾室，从夫姓，以名字为招牌，创办了“汪玉霞食品杂货店”。小店开张之初，以经营茶叶为主，兼卖糕点。1840年以后，由兼营糕点转为专营，前店后坊，自产自销。1921年，“汪玉霞”又在花楼街增设分店，花色品种增多，有糕、饼、油炸、糖食四类。春节的酥糖、京果，端午节的芝麻糕、绿豆糕，中秋节的起酥月饼，元宵节的汤圆。此外，还有咸酥饼、董糖、元宝酥等，都各有风味，深受市井里巷平民之家喜爱，以至于老武汉市井里有“汪玉霞的酥饼——绝酥”的歇后语。 “汪玉霞”能够一度成为老武汉食品业的翘首，与一个名叫汪国柱的人的传奇经历分不开。据说，1781年（清乾隆四十六年)前后，当时的白莲教民起事日烈，清廷为了剿平白莲教众，在长江中游江段封关限航，许多商人只能坐困九江，桐油商人汪国柱也在其列。眼见手头的桐油出不去，而下江的油市却一路看涨，正在万般无奈之际，突然峰回路转。有一天，汪家老仆上街打探消息，巧遇九江关督队列行过，轿中坐着关督，看着面熟。老仆回告汪说，这关督与国柱祖父汪士良有故交，汪国柱闻之大喜，当即携老仆去拜访关督，递上名帖，上书“汪士良长孙汪国柱拜见”字样。结果，在所有滞留九江的诸多桐油商人中，汪国柱独占先机，将众商人视为烫手山芋的桐油悉数收购，并从速贩至沪宁一带，高价出手，几乎一夜之间暴富。 汪国柱在事业鼎盛时期，曾开设当铺36家，衣庄72个，食品油号28个，总共开设店铺136个。置业之巨，令人瞠目。此时的“汪玉霞”酥饼店，也渐渐成了汪氏店铺中的一块招牌。每逢年关时节，汪国柱会将136家店铺的掌柜、管事召集到“汪玉霞”店中吃年饭，既是全体员工的宴饮聚会，也是述职就位的年终总结大会。 “汪玉霞”的各类饼子所用原料多有讲究，黑白芝麻一定要选用武昌武泰闸或嘉鱼县出产的，桂花要用咸宁县的，糯米要选用应城县的。另有河南驻马店的小麻油、饴糖、川洋，广东汕头的尖洋等。配料以重糖、重油为主，制作上精工细作，注重品质，甜、酥、香、脆兼备，形成了自己的独特风味，堪为老武汉饼业里的一绝。“汪玉霞”这块金字招牌，后由她的长子汪殿之经营。今天，老武汉人八月中秋吃月饼，一般都喜欢买“汪玉霞”的月饼。 还有一种风味小饼是黄石“港饼”。港饼的制作历史悠久，清朝嘉庆年间，距黄石市约四十里的大冶县刘仁八镇，有一家刘丰泰杂货铺，店铺里有一位名叫刘合意的糕点师，为了招揽生意，他在龙凤饼加用橘饼等原料，又在饼的两面撒上芝麻，使之松酥可口，芳香扑鼻，上面还印有“吉祥”二字。 还有一个故事里讲道，清代同治年间，大冶有一个木材商人，他的木排在江中撞破了一只盐船，双方为此打起官司，打到了北京。临行前，木材商人带上了特制的大冶麻饼，木材商人打赢了官司。此事传开，印有“吉祥”二字的大冶麻饼，名声大震。于是，大冶、黄石港、石龙窑一带竞相制作这种麻饼，供应本地居民和外地来客。后来，黄石港口日益发展，船队、商旅络绎不绝，这种便于携带的“麻饼”也销量大增，人们习惯称之为“黄石港饼”，简称“港饼”。 第三种风味小饼，就是鄂州西山“东坡饼”。鄂州西山有座著名的灵泉寺，这里苍松翠柏，风景幽雅，气候宜人，古迹甚多，历来为游览胜地。晋代的陶渊明，唐代的元结、李阳冰，宋代的苏轼、黄庭坚等，都曾到过这里，留下了不少名篇遗存。苏轼谪贬黄州时，曾常登西山赏景，寺僧从寺边灵泉取水烹茶，并以麻油煎烤麦面饼拌糖款待。苏轼食后，啧啧称赞此饼色艳诱人，甜酥香脆，佐以香茗，饶有风味，自此每访西山必食之。1864年（清同治三年），湖广总督官文游西山时，寺僧仍以此饼招待，官文尝时喜甚，问饼何名？寺僧应曰“东坡饼”。 西山东坡饼色泽金黄，香酥甜润爽口，以香茗佐食，更别有风味。当然，最主要的是东坡饼里有文化故事，与人们熟知的“东坡肘子”来历相似。
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