 10位厨友加分 平均4.9 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味 油酥饼咱们常吃，比如可以直接不用加馅料做的油酥饼也很酥，也可以放入白糖馅，豆沙馅，芝麻馅，今天这些馅咱们都不放，放焦糖苹果馅，给这款小饼加上一些 异国风味。是不是很特别呢？ 材料 原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁） 做法 做法 1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团 2，锅中20克油烧开 3，倒入面粉35克中，即成油酥 4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制 5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅 6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团， 7，上面把油酥涂满 8，卷起来 9，分成差不多大小的剂子 10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅 11，包成圆形 12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。 小诀窍: 飞雪有话说 1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。 2，馅料可以根据各人口味而定。 3，吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆 |
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