很多人问小编青团子和洋葱圈的做法,下面小编给大家整理了一下。赶紧来学吧。 青团子的家常做法 1.(可以用其他的绿色蔬菜的汁来代替,或者用抹茶粉代替)麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下 2.捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内,加入适量水搅打成泥 3.把打好的泥放入漏勺或纱布中,过滤出渣,留取青汁 4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中 5.青汁加热后倒入粉中,和成团 6.倒入色拉油继续揉,揉至面团光滑 7.揉好后的面团,分割成50克每份的剂子,豆沙分成15克每份,分别滚圆 8.取一个小剂子,稍按扁,放入豆沙馅;用右手的虎口慢慢向上收口;收口向下揉成一个圆;笼屉内垫上蒸笼纸,放上包好的团子,大火蒸10分钟即可 洋葱圈的家常做法: 1. 洋葱去除表皮,横着切成一圈圈的。再剥开。 2. 面包糠里面加入适量,咖喱粉或者椒盐。看个人喜好。拌匀 3. 打个鸡蛋,加适量盐,胡椒粉。搅散备用。 4. 50克炸粉调入100克水,搅散。 5. 洋葱圈裹炸粉,再在蛋液里滚一下。然后在面包糠里过一下。 6. 放入五六成油温里炸两面金黄。小火 7. 捞出滤油。 烹饪技巧炸的时候,记得小火。不要一直翻动。炸完一面再翻另一面。面包糠掉锅里的容易糊,记得随时捞出。 |
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