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一个发现 关于喝粥呢，一直以来都有一种说法，那就是“喝粥养胃”，尤其是在肠胃不舒服的时候，粥更是饮食的首选。 可最近啊，我们的圈友群却有圈友发来这样一条消息，说喝粥未必能养胃，有时可能还会适得其反，造成胃酸加重的后果。那么，事实到底是怎样的呢？ 一个结论  武警总医院中医科主任医师 李勇 不是所有的人都适合喝粥，如果胃反酸这种情况喝粥（稀饭），对胃的沉降不会起好的作用，反而会随着胃气上逆来加重这种反酸和反胃的这种情况。 三个建议 1. 身体虚弱和消化不良的人群  · 少放杂豆，不超过原料的 1 / 3，特别是黄豆、黑豆、绿豆，消化起来比较辛苦，而且容易产气，最好不放。 · 如果有腹泻的情况，可以多放一些糙米、大黄米、小米、山药、莲子，它们容易消化，对肠道刺激非常小。 · 可以少量加点白糯米来增稠，爱吃甜的可以放点红枣。烹调之前，最好浸泡 8 小时以上。 2. 三高患者和减肥人群  · 多放杂豆，至少占一半以上，比如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、等等，它们的血糖反应更低。 · 可以加点燕麦、大麦增加粘稠感，这些食材也有助于控血脂。 · 不放糯米、白米、大黄米、粘小米这类容易让血糖快速升高的食材。少放枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。 · 浸泡时间短一些，不要煮得太软烂，有一些咀嚼感的话，饱腹感会更强。 3. 容易胃反酸的人群  不太建议进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物，以免加重病情。比如说干馒头片、干面包片，一些干的东西。小贴士 煮粥小妙招 （1）比例很重要 煮米饭，米和水的重量比一般是 1：1.2～1.5。而煮粥，米和水的比例可以达到 1：6～10。 粥里的水分几乎高达 90%，在干燥的春季食用非常合适。 （2）大小火有顺序 要先泡，先用大火把水煮开了。煮开了以后用小火慢慢煮，才能煮出米油来，里面的一些蛋白质脂肪微量元素，才能够充分地混到粥里面，对人体起到一个更好地充养作用。加上一些山药、红枣健脾益胃的，效果更好一些。 主编｜关芳 编导｜贾如 编辑｜李庆波 视频｜花颖群（实习） 维护｜王荐钊（实习） |
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