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牛肉吃了不仅能强身健体，而且牛肉的营养价值也是很高，所以在肉类中牛肉的价格算贵的了，这道酱烧牛腩，肥瘦相间牛肉不油不腻，真是恰到好处。 下面介绍食材准备： 牛腩：1000克； 胡萝卜：1根； 蒜：5瓣； 姜、小红椒、黄豆酱、白糖、八角、老抽、盐：适量； 难度：一般 下面介绍做法步骤 第一步：首先将牛肉切块，放开水中煮去血水洗净沥干水分。锅中放油，油热后将姜片、蒜炒香后加入小红椒和黄豆酱； 第二步：炒至黄豆酱的香味飘出再倒入牛腩块； 第三步：加少许老抽翻炒上色加一勺白糖，接着加入八角和水把牛腩淹没； 第四步：倒入高压锅上气后小火压10分钟，开盖后将切块的胡萝卜也加进牛腩中，然后再用小火压10分钟； 第五步：将高压锅压好的牛腩，倒入炒锅中再用大火煮开收汁。煮到汤汁粘稠时加适量的盐拌匀出锅就可以了； 第六步：美味的酱烧牛腩就做好了 |
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