用料步骤 1
主要食材：泡发好黑木耳、韭菜、猪肉 步骤 2
猪肉切丝，肥瘦分开 步骤 3
瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉 （如果太干可以放点水）加入调料后抓匀腌渍几分钟 步骤 4
木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用 步骤 5
锅中放底油，放入肥肉丝煸炒 步骤 6
煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒 步骤 7
炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒 步骤 8
煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒 步骤 9
加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀 步骤 10
加入切好的韭菜段大火快炒 步骤 11
炒至韭菜稍微断生即可关火盛出 步骤 12
上菜！
烹饪技巧放入韭菜后一定要大火快炒，韭菜刚刚断生就好。 |
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