爆炒鱿鱼丝做法！

一直惦记着想吃鱿鱼丝，今天就特别的发吃。于是乎就想着怎样制作出香辣可口、好吃又下饭的鱿鱼。 干鱿鱼吃起来鲜味较少，这是用的一般的冰鲜鱿鱼丝配上韭苔一起炒味道真的是好赞的喔！ 大家都来试试吧，吃过一次绝对会想第二次。

用料：鱿鱼丝350g韭菜苔150g蒜末适量姜末适量豆瓣酱适量生粉适量 生抽适量适量 盐 适量 食用油适量

具体方法：

1冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。

2烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。

3 备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

4 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

5 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

6 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒，30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

7 放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

8 放入韭菜苔煸炒2分钟。

9 放入豆瓣酱，煸炒至熟。

10 最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可，出锅了。

温馨小提醒：

很多朋友提到鱿鱼咬不动的问题，建议大家可以在用水煮鱿鱼的时候适当都的时间久一点。也可将鱿鱼切细一些爆炒会更好！