简单家常菜之爆炒鱿鱼丝

材料：鱿鱼丝 韭菜苔 干辣椒 葱姜 豆瓣酱 生抽 盐 淀粉 料酒

1、鱿鱼丝洗净, 下烧开水锅里焯一下（鱿鱼变卷既可），捞出用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

2、韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

3、热锅下油，放入干辣椒、蒜末和姜末爆出香味。

4、放入鱿鱼丝、韭菜苔加料酒煸炒。

5、放入豆瓣酱，煸炒至熟。

6、最后放入适量生抽、盐、水淀粉，大火收汁既可。