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△杭州融道谋学院 天气渐凉，煮茶也渐渐流行了起来，围坐茶炉，小口啜饮，看汤氲弥漫，留有一室茶香。 “轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云”，古人能烹雪听涛声，茶里见云霞。不妨邀二三好友，共分甘苦，看岁月时光慢慢老去。 △郑纯辉 中国茶艺大师 中华老字号太极茶道第六代掌门人 亚洲茶人论坛总干事 什么茶类适合煮着喝？ 郑老师建议，普洱茶、茯砖、黑茶煮着喝能升华茶的品质，让茶汤更善，更柔，更和。 煮法有哪些讲究？ 香气浓郁的茶，应该沸水投茶，能最大限度的发挥茶叶的香气，使茶汤更为爽快。 若爱茶的香甜柔和，应减少投茶量，冷水煮茶，待茶水慢慢煮热，茶叶里的果胶物质和糖类物质慢慢释出。 以此方法，茶汤醇和、回甘，虽香气会钝掉一些，但茶叶中的营养物质表达的更为全面。 新茶与老茶哪个更适合煮茶？ 新茶重在品茶香，沸水投茶，更易激发茶香。 老茶则是饮它的甘醇，冷水投茶，细细品饮，滋味无穷。
拭壶 取水 不知寒 惬意万分 围炉 烹茶 心最热 足以御寒 ▼天寒地冻，用天野家的陶泥壶煮一碗暖暖的茶汤吧~ |
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