|
卷心菜， 手撕包菜 =食材= 卷心菜 1/2棵、蒜 2瓣 干辣椒 2枚、花椒 1小撮 姜 2片、永川豆豉 1茶匙 生抽 1茶匙、白砂糖 1茶匙 油 1汤匙 =步骤= 1. 卷心菜逐片拆开，用清水浸泡洗净后完全晾干，撕成大片备用。 2. 蒜切片，辣椒掰成小段，豆豉切碎备用。 3. 大火加热炒锅中的油，五成热时放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、豆豉炒出香味，然后放入包菜快速翻炒至微变色。 4. 烹入生抽、调入白砂糖继续炒至卷心菜断生即可出锅。 一棵包菜 食材= 卷心菜 1棵、培根 3片 蒜 1瓣、橄榄油 2汤匙 盐 少许、黑胡椒碎 少许 =步骤= 1. 卷心菜纵向剖成四瓣，洗净后完全控干。培根切成1cm见方的小丁。蒜切碎。 2. 取一个炒锅，加入1 汤匙橄榄油，烧至五成热时放入培根和蒜末煸香备用。 3. 用一个密闭良好的铸铁锅，倒入少许橄榄油，放入卷心菜，把炒锅中的蒜末培根和橄榄油撒在卷心菜上，然后撒上盐和黑胡椒碎，盖上锅盖，中小火加热15 分钟即可。 番茄卷心菜 食材= 卷心菜 1/2棵、西红柿 1个 白砂糖 2茶匙、盐 适量 油 1汤匙 =步骤= 1. 卷心菜剖开洗净控干，切成大块备用。西红柿洗净去皮，切掉蒂部后切成滚刀块。 2. 炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入卷心菜翻炒，略变色后盛出。 3. 锅中放入西红柿翻炒，调入白砂糖继续翻炒至汤汁变少，然后加入卷心菜，调入盐翻炒均匀即可。 食谱 | 贝太厨房 转载请注明出处 贝太厨房全新订阅号“贝太厨艺生活家”， 关注获取更多美食相关资讯！ |
|
|
