土豆丝怎么炒才好吃？很多人都做错了，难怪不好吃

土豆丝这道菜可说是“国民菜”，祖国大江南北几乎没有哪个城市不吃这道菜的。虽说这道菜普通，但往往平凡处见真知，土豆丝炒好却不容易。

经常在饭店吃饭的人可能知道，饭店的土豆丝吃起来又香又脆，非常好吃，甚至吃完了还想再吃。而自己在家却怎么也做不出味道这么好的土豆丝，这是为什么呢？今天，小编在这里分享一个做土豆丝的诀窍，保证让你炒出来的土豆丝如饭店炒的一样好吃。

炒土豆丝一般有这几个需要注意的地方，虽说简单，但估计很多人都不知道。第一，土豆丝最好手切，这个就很考验刀工了。虽然也说不出具体的原因，但很多人都证实手切的土豆丝比擦出来的土豆丝好吃许多；第二，切好的土豆丝用凉白开泡一会儿，这样可以除去土豆丝很有的淀粉，让土豆丝吃起来口感清脆；

第三，土豆丝适合爆炒，日常炒菜都讲究热锅凉油，但土豆丝进锅之前油一定要热，并且，倒入土豆丝后要继续大火快炒；第四，就是加入醋的时间选择，这道菜加醋的时间节点也影响口味，一般看到土豆丝介于变色与不变色的时候，倒入香醋，这个时间节点刚好；第五，平常炒菜，一般炒蒜都放在前面，但这道菜不一样，辣椒与蒜末出锅前再放入，味道会更棒。

好了，炒土豆丝的诀窍今天就分享都这里，各位赶紧回家试试吧，您也能做出媲美饭店的土豆丝。

感谢您的阅读，本文为原创。