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材料：
鸡脯肉、竹笋、蛋清一个、青红椒 配料： 蚝油、糖、料酒、盐、香油、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉、油 做法： 1、准备材料。 2、鸡脯肉洗净，切薄片；竹笋去皮洗净切片；青红椒块。 3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。 4、笋片放进热水锅中绰烫至断生。 5、锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。 6、炒锅放油，放入姜蒜爆香。 7、再加入笋片翻炒一小会。 8、再加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。 9、撒葱花，用水淀粉勾薄欠，淋入少许香油，翻炒均匀即可。 |
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