|
春天到了，做个明媚的菜吧，简单又快手，好吃还有营养。黑木耳和鸡蛋，每户人家都有常备吧，所以，就算懒得出去买菜，也是可以做这个菜的哦！ 金黄软嫩的鸡蛋，鲜嫩滑爽的木耳，零星点缀几颗鲜艳的红椒，看着非常漂亮，吃起来也很好吃！ 黑木耳营养丰富，具有一定的吸附作用，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用，现在老是雾霾，多吃点黑木耳，清除体内垃圾吧！而且黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础，常吃能让你皮肤毛发滋润，纤体减肥哦！ 所以，这个菜好处多多，价格还特别便宜，一点点黑木耳，泡开就很多了，鸡蛋现在也便宜，两个才一元钱，快快做起来吧！ 黑木耳炒的时候，一扔进锅里，有没有发现就像扔了许多小鞭炮？噼哩叭啦响，说不定还会蹦出来，哈哈！ 不要怕 ，事先用开水焯下，然后沥干水分，就不会啦！ 而且，这样做只要下锅一次，不用一次次把食材分开炒，我觉得能不另外起锅，就不起吧，否则不仅麻烦，而且增加了油的摄入。 材料：鸡蛋2个，黑木耳，红椒，葱花，盐，橄榄油 做法： 1.黑木耳提前泡发，红椒撕成小片。 2.红椒和黑木耳在开水中焯下。 3.捞起，沥干水分。 4.葱白和葱绿分开切。 5.鸡蛋中加少许盐，打散。 6.锅加热后，倒入橄榄油。（一般橄榄油只能凉拌，我这个戴蒙蒂诺橄榄油是进口的，烟点高，油烟少，不破坏食材本来的味道，是可以炒菜的。） 7.先加入葱白，爆香。 8.倒入蛋液，用筷子迅速划散。
9.倒入沥干水的木耳和红椒，翻炒均匀，加少许盐调味，撒葱花。
成品
|
|
|
