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卤菜的具体配料和操作流程是什么?
卤菜的具体配料和操作流程是什么?不知道回答自己发过的问答算不算搬运,我前几天回答了方法,还推荐了首页,今天再发给你,一个自己一...
为何卤水越卤越香?有“百年卤水”说法?
有“百年卤水”说法?为何卤水越卤越香?卤水要100年是何等的宝贵?你就是做了几代人由于战乱,灾害,疾病等原应会有连续100年的老卤吗...
卤菜卤水卤料要这样处理,否则放再多也不香,要记得了哦!
卤菜卤水卤料要这样处理,否则放再多也不香,要记得了哦!2018-03-05谢谢你的观看,如果你有更好的建议和意见,请在下面留言。宏德香料淘宝店。宏德香料商行。在宏德香料公众号里输入“我要配方”可获...
一次性卤了鸭翅和鸭脖特别多,怎样二次加工出来好吃又好卖?
2:香辣味跟麻辣味就能起到了二次回卤的作用了,但是要注意的是,当天卖不完的卤味,回来第一时间要放入冰箱保鲜,第二天下卤锅过之前一定要用开水煮1分钟左右,然后才能下第二次卤锅,第二次下卤锅卤的...
卤菜氧化变色怎么办?20年卤菜师傅传授技巧,先收藏起来备用
20年卤菜师傅传授技巧,先收藏起来备用。卤菜氧化变色怎么办?加入了很多容易让卤菜氧化的调料,所以很多鲁山师傅呢,对卤菜氧化变色这...
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调卤水时,倒入半碗它,不管卤什么,又香又入味,比买的还好吃哦!
还有就是每次卤完肉以后,要把老卤水留起来,下次调卤水时,再倒进去,这样不管卤什么,1小时就能入味,比饭店卤的还香。单买猪耳朵要15...
卤菜有约:6种封存多年的卤料包配方, 个个贵如金, 丝毫不差的为您列举出来
卤菜有约:6种封存多年的卤料包配方, 个个贵如金, 丝毫不差的为您列举出来。最后根据自己的尝、闻等感受去增补,今天就给大家带来了6种...
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