 半年前写这篇《严重“寒，湿，瘀，虚”身体的调理（完整）》的时候，提到推荐个吃的，半年过去，把这事忘了，今天补上，想推荐的是——粥油。
灵感来自Jt叔叔在某堂课中提到，食物都有“精”（最精华的部分），普通的烹饪方法逼不出来，比较特别的做法，才能逼出来，然后得以轻松被人体吸收，起到以食物之“精”补人体之“精”的效果。
他提到的是熬广东粥，全程大概花4个小时；还提到用几大斤日晒盐来闷土鸡，不是盐焗鸡，大概就是用口锅来装土鸡，锅里放水，锅外面埋厚厚的日晒盐，盐的外面是一只大锅，用火慢慢烧这口大锅，让日晒盐的能量透进鸡汤，全程花的时间我都没法估计了。
总之，两个方法，都需要一口大大的锅（熬粥的话，锅不够大，盛水不够，熬不到四小时就干掉了，想起小时候爷爷家煮猪食的大铁锅），需要好多好多时间，需要好多好多煤气，需要好多好多人工，我是没有兴趣尝试了。
觉得他说的很靠谱，因为他其中的一句话，让我恍然大悟——09年的时候，我连续吃五谷杂粮粥半年，身体几乎没有改善的原因。
原话不记得了，大意是大米和五谷杂粮相比，大米更利于人体消化吸收，五谷杂粮是粗粮，粗粮的粗纤维成分高，粗纤维会阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，还会阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收（借用营养学的说法，不知用中医的话怎么解释）。
抛开理论，在实践中很容易体会到，比如说五谷杂粮中包含有豆类，豆类就是比较难消化呀，不然我们干嘛要磨了做成豆腐或豆浆呢，这也算是识吧？我居然在很长时间里都没想到！
养生热风行这几年，养生族啦，中医粉啦，好像都把多吃五谷杂粮变成一个“养生标志”了。
五谷杂粮真是的适合每个追求健康的人吗？
我现在的体会是，五谷杂粮也要看体质来吃，像我之前的体质，不适合吃五谷杂粮，不管是打成糊糊来吃，还是熬成很烂的粥，都不适合。
简单来说，如果是很小的时候就面色青黄或者长期面色青黄（我既是很小的时候就面色青黄，又是长大后长期面色萎黄），一看营养不良的那种人，不适合吃五谷杂粮。
如果长期饮食比较肥腻，一看就是营养过度的那种人，适合吃五谷杂粮。
适合吃的人当中，再细分，如果是脾胃比较强（表现是长期大便很好），可以直接煮杂粮粥喝；如果是脾胃偏虚弱（表现是长期大便不好），就打成糊糊来吃。
现在营养过度的人很多，大家都自觉把自己归为营养过度的那类，但营养不良的例外也还是有的。
2009年的我，更适合吃Jt叔叔说的广东粥，那时认识不到，若是认识到，也不定会实践，确实太麻烦了。
后来看到“暖庐中医”分享的粥油，我觉得和Jt叔叔说的广东粥异曲同工，值得尝试，详情http://www.douban.com/note/480874834/?type=like。
他们提到“大米粥油更适合肾阴虚体质的人，肾阴虚症状：下巴痘痘此起彼伏；人偏瘦，便秘且便便发干，皮肤干，容易口渴；睡着的时候出虚汗；月经量少，月经提前，月经前冒痘，便秘；舌头偏瘦，红。”
我认为，如果按照博文《严重“寒，湿，瘀，虚”身体的调理（完整）
不知不觉，忘掉说这事，因为我没有亲自实践。
我对下厨弄吃的兴趣不大，觉得这个粥油的制作好麻烦，兴趣点不同吧，双盘三小时，也没觉得麻烦啊!
养生真是要和自己的兴趣以及偏好结合起来才好，我对药膳食疗的兴趣一般，比如明明知道秋冬季多喝当归生姜羊肉汤比较好，但受不了当归的味道，就算是在排骨汤里扔一点点当归，都不喜欢那个味。
比如黄酒炖阿胶，比较补血，可我也不喜欢阿胶味。
更不要说吃药，几次试《伤寒论》的方，都有点像捏鼻子喝的，不是怕苦，有的药汤不苦，反而是甜的，也不喜欢，不像Jt叔叔那么喜欢吃药——难怪他学药方学得好，他爱吃药啊。
我没弄粥油，一年多来，每天早晚差不多都在喝粥（同时会吃馒头什么的，不然容易饿），没有熬四个小时那么夸张，用煤气熬到粥水黏稠（有朋友说，我熬的粥好喝）。
用电压力锅熬出来的粥没那么好喝，好像是因为少了明火的能量。
如果火候不到，煮成清汤寡水粥，就只能填饱肚子，滋补效果几乎没有的。
我熬的粥，离粥油有很大差距，滋补效果，不好说，我觉得很多效果是双盘和大礼拜带来的，喜欢喝粥，就常喝了。 |
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