步骤 1
先备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜 步骤 2
西红柿表面划十字，用热水烫一下，就可以轻松把表皮剥去了；嫌麻烦可以省略这步 步骤 3
剥好皮的西红柿切成小块；锅内不用放油，直接加水和西红柿煮沸 步骤 4
趁还没开锅把面疙瘩搅好，把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小 步骤 5
锅开了之后加入紫菜，继续煮沸 步骤 6
慢慢加入面疙瘩，不要一次全部倒进去，面比较粘，会粘成一坨 步骤 7
8分熟时加入调料：适量盐、鸡精、蚝油，继续煮沸 步骤 8
鸡蛋搅散，淋入蛋液；出锅前撒上葱花香菜
烹饪技巧想让疙瘩小一点可以把水龙头慢慢调成滴水状，边滴边搅拌，这样疙瘩就很小啦 想要汤粘稠一点可以不把所有的面都搅成疙瘩，留一些干面倒进锅里 我只放了1个西红柿和1个鸡蛋，面粉大概平时的饭碗一碗左右，做出来差不多是两人份的。面粉在搅拌后会变少，但煮熟后就很多啦，所以别放太多 淋入蛋液那里，记得锅里得多一些汤，水分太少的话加蛋液最后的卖相有点难看，不过味道也还是不错的 喜欢的小伙伴记得关注我的微信公众号：暖夫生活 |
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