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美食搜寻者：六一
每做一道菜，一碗清水在其中的重要性。放不放水，放多少水，放凉水还是放热水，这都是有所讲究的呢。那么今天我就给大家来说一下，做这九道菜的时候如何和水搭配！ 第一道，炒肉。
我们在炒肉的时候，无论是和辣椒还是和其他菜搭配，都很容易把肉炒老了！那么就在炒肉时倒入小半碗水，这样可以把肉炒的更加鲜嫩，并且肉汁也可以溢出来，会使得它更香！ 第二道，炒鸡蛋。
我们在打鸡蛋的时候，加入一些凉水，将凉水和鸡蛋一起搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感会格外鲜嫩，不信你就试试看！ 第三道，炒豆腐。
我们在炒豆腐之前，将豆腐泡在温水中，10到20分钟即可，这样就不会有那种生涩的味道，豆腐的原味会更加醇厚。 第四道，炖鱼。
我们在炖鱼的时候，千万别多次加水，这样不仅仅会增重腥味，而且还会冲淡鱼味，白白浪费了一条好鱼。所以我们应该一次性放足够量的冷水。 第五道，蒸菜。
我们在蒸菜的时候，比如蒸肉，蒸鱼的时候，尽量放热水去蒸，这样就可以将鲜汁牢牢的锁在肉里面，吃起来更得味！ 第六道，熬骨头汤。
我们在熬骨头汤的时候，一定不能在熬的过程中添加冷水，这样会让营养价值降低很多，让骨头汤的功效变得微乎及微！ 第七道，炒青菜和莲藕。
我们在炒青菜的时候，千万别加冷水，会让炒菜时间延长，反而使得青菜老老硬硬的。而在炒莲藕的时候，最好是一边放水，一边炒，这样颜色会格外好看，口感也很清爽！ 学会如何在炒菜煲汤的时候放清水，会让菜肴更加营养，口感更加鲜香。不信你就试试咯，保准你试了以后都说好！ 本文为宝妈下厨房作者原创内容，图片来源于网络，未经许可，谢绝引用发表。 |
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