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文章摘要：
干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。
干锅土豆片的做法步骤
1.备好食材：土豆1个，青辣椒2个，葱姜蒜和剁椒酱适量；
2.土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用，青椒切片；
3.热锅热油，放入土豆片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制土豆片微微焦黄，捞出备用；
4.炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放葱姜蒜煸炒，如果太干再加一点水炒一会；
5.把土豆片，青椒片放入；
6.大火翻炒均匀，适当加点盐，鸡精 ，盐一定少放，剁椒本身就是咸的；
7.翻炒均匀出锅。
文章来源：https://zixun./details-2111.html
