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「木须肉」 用料： 猪里脊肉200克、鸡蛋2个、黄瓜1根、黑木耳1把、干黄花菜1把、调料食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根、生粉3克、白糖1/2茶匙 --做法--： 1.黄瓜切片，小葱切葱花，猪里脊肉切片，加入生抽、料酒和生粉抓匀后腌制片刻。 2. 干黑木耳和干黄花菜，分别用清水泡发后沥干水份，鸡蛋打散。 3.锅中倒入1汤匙植物油烧热，先将蛋液倒入滑散，炒熟后盛出。 4. 再倒入1汤匙植物油烧热，爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色，倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿。 5.调入盐、鸡精和白糖，最后加入鸡蛋和黄瓜片，炒匀即可。 「肉末粉丝煲」 食材： 猪肉馅80克、粉丝1捆、生抽5毫升、料酒5毫升、姜少许、葱段少许、食盐少许、白糖少许、花生油5毫升、辣椒酱1茶匙、辣椒干3个 做法： 1.用温水将粉丝泡开，备用。 2.起油锅，放少许油，将猪肉糜下锅炒散，断生备用。 3.准备烹饪锅，放少许油，剪入葱白段，加入少许葱绿段，剪入辣椒干。 4.按顺序加入生抽、辣椒酱、盐、糖和一小半碗水。 5.水开后，放入蒸锅蒸12-15分钟，根据香菇大小增减蒸的时间。 6.启动“干锅功能”，大约6分钟左右，关机，撒上点葱花，用筷子拌匀，即可。 PS：没烹饪锅，用炒锅也可以。 「葱香藕丁拌毛豆仁」 食材： 藕100克、毛豆100克、红椒20克、香葱10克、蒸鱼豉油1汤匙、生抽1汤匙、芝麻油少许、精盐少许 做法： 1.红椒切丁，藕丁切好清水泡着防止发黑。 2.锅中烧开水，分别把毛豆和藕丁焯熟。 3.焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下，并装一碗中。 4.碗中加入调味料，拌匀，淋入菜中。 5.锅中入油，加入葱炸香为葱油。 6.拌匀装碟，淋上葱油即可。 「苍蝇头」 食材： 韭菜200克、猪肉馅100克、红尖椒1个、调料鸡精1/2茶匙、蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豆豉15克、植物油2汤匙 做法： 1.韭菜切碎，红尖椒去籽，切碎；大蒜去皮，切末。 2.锅中热油，大火爆香蒜末、红尖椒碎和豆豉。 3.倒入猪肉碎，翻炒至肉变色。 4.最后，倒入韭菜碎略炒一下，调入生抽、料酒和鸡精，即可 。 「木耳百合炒芹菜」 食材： 木耳适量、百合两颗、西芹适量、鲍鱼汁少许（没有，可用蚝油）、淀粉少许、大蒜三瓣、水适量 做法： 1.木耳先用温水泡开。 2.鲜百合掰开一片片洗净。 3.西芹洗净切成段，大蒜切末。 4.热锅下油，倒入蒜末。 5.倒入全部材料翻炒片刻，中途可以稍微加点水。 6.加入一小勺鲍鱼汁。 7.淀粉加入少量水搅拌均匀，菜快好时倒入淀粉水，翻炒片刻即可出锅 |
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