教你做【铁板腊味粉丝】

 
【铁板腊味粉丝】属于一道快手菜，食材不用提前预备，腊味和粉丝都可以长期保存的，
可以用作一道救急菜，家里来客人，可以随时拿出来待客，配料可以视家庭现有食材搭配，
也可以仅仅腊肠和粉丝两种食材放在一起炒制，真正的丰简由己。
粉丝是一种十分受喜欢的食材，大江南北的，可以任意搭配食材，都一样的出彩。
【主料】
粉丝、腊肠、青辣椒、红辣椒。
【辅料】
油、盐、大葱、姜汁、蚝油、生抽、九品香。
【做法】
1、 这道菜的主料粉丝。
            
 2、将干粉丝放入温水中浸泡变软。

3、 准备青、红辣椒、大葱和腊肠。
           
4、将辣椒切丝，大葱切片。

5、腊肠蒸熟晾凉后，切片。
           
6、粉丝泡软后，用剪刀剪断。

7、炒锅放油，放入葱花爆香。
           
8、放入腊肠片翻炒。

9、再放入粉丝。
           
10、最后倒入青、红椒丝。

11、加入生姜汁、食盐、蚝油、生抽和九品香调味。
           
12、提前将铁板烧热。

13、食材炒拌均匀入味后，关火。
          
14、将炒好的粉丝，倒入铁板中，上桌即可。

 
【温馨提示】 
 
1、腊肠也可生炒，选用蒸熟想要漂亮的颜色，因为可以不必长时间的在锅中翻炒。

2、粉丝剪断是为了吃的时候方便。

3、九品香是一种调味料，各家可按照自己习惯添加。

4、铁板加热，是保温功能，可以增加菜品保温。