明白两个概念:明前茶和雨前茶 这两个,是茶叶的专业术语。 清明前采摘的茶,称明前茶。 明前茶,带些许初春的寒意,稍显高冷,却十足有让人惊艳的本事,香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。 清明节后,谷雨节前采摘的茶,称雨前茶。 雨前茶,则是大大方方是春天浓烈的气息,胜在鲜爽,一口下去,内蕴十足,对口腔是更剧烈的拦击,回甘似波浪层层叠涌。 明前茶,贵如油 春茶,特别是明前茶,往往是一年中绿茶品质最佳的,香气滋味最具茶的幽韵,芽叶形状最好看。 明前茶, 往往是身份、品味的象征 正是明前茶的稀少与珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征。 鲜,中国人的舌尖饕餮 鲜,中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”,就是尝鲜儿。 甜,口味淡却更有韵味 此时的茶叶中,具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高。 嫩,雨雾滋养中的吹弹可破 清明时节雨纷纷,茶园湿度高,茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。 明前茶细嫩,芽叶形美 明前茶,原料非常金贵,因此采摘细嫩,制作精良,制成的绿茶色泽绿润。 刚苏醒,生长慢,芽更肥 经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,一切刚刚开始苏醒。 气温低,虫害少,污染少 春茶期间,一般少有病虫危害的发生。 因此春茶,特别是明前茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。所以,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均在春茶前期采制,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品。 清明前这一时期采制的茶,不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,是不可多得的好茶。 文字|茶马网 编辑部 图片丨互联网 ⊙推送内容除非确实无法确认,我们都会注明作者和来源。如有侵权,请告知处理 汉合茶道-闻名始于卓越-专业茶艺茶道培训 来汉合学茶道, 让文化照进生活, 遇见最美的自己! 茶马网,茶香健康生活方式倡导者 欢迎把茶马网推荐给你的家人好友 ▼ 点这里,茶马为您严选正宗放心茶! |
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