香炸藕盒的做法

炸藕盒，传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好，深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好，特别是夹饼吃，空口吃都好。

By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉 250克
• 藕 1节
• 葱姜末 各30克
• 面粉 120克
• 水 适量
• 鸡蛋 1颗
• 生抽 2勺
• 花椒粉 1茶匙
• 五香粉 1茶匙

做法步骤

1、我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。

2、加入葱姜末。

3、生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。

4、一颗鸡蛋，加入面粉。

5、慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。

6、水量掌握在面糊能挑起滴下即可

7、莲藕去皮洗净，切成连刀片。

8、在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。

9、用筷子塞上肉馅儿。

10、在外面也沾上一层面粉。

11、夹一块儿到面糊里滚一下。

12、下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。

13、美味的炸藕盒好了。

小贴士

调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好。

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