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周末，中午不知道吃啥了，看了看冰箱里现有的材料，决定实践一下油泼面（臊子面？？），或者叫什么名字我也不知道，就是凭感觉做而已。准备的材料，黄瓜，青椒，火腿肠切丁备用，鸡蛋，黄瓜丝，揉好的面团，葱蒜末及辣椒面。 面揉好之后醒二十分钟到半小时，开始擀面。 一边擀一边洒干面粉，擀到足够薄就可以切面了。 切好的面，一个人来说，分量稍微有点多了。 先炒好鸡蛋备用，然后下锅炒浇头（臊子），里面有黄瓜丁，青椒丁，火腿丁。加入甜面酱，酱油，耗油，白糖，味精，醋。这是炒好的。 开水下面煮至沸腾后再煮一会。 捞起来的面，在强调一次，由于第一次做，不懂把握量，对一个人来说，确实多了点……最后吃的好撑。 把浇头（臊子）浇到面上，放上生黄瓜丝，葱蒜末及辣椒面。个人不喜太辣，所以辣椒放的不够多，可以依据个人口味添加各种辅料哦。 起锅加油烧热，最后浇到面上，完成热油泼面，滋啦滋啦！成品出炉。 这是吃了几口拌好之后的效果，味道确实还不错哦！ |
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