今天去超市买了点儿莴笋回来,做了这道凉拌莴笋丝,酸酸甜甜的味道,很开胃,下饭,我家小宝贝也可以吃啦!满满一大盘,转眼间就被消灭了! By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】 用料
做法步骤1、准备莴笋一根,削皮洗净备用!(要选择嫩嫩的莴笋哦,不要太老的!) 2、莴笋用刨丝器刨成细丝备用!(没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦!尽量切成细丝!) 3、水烧开加入少许盐和几滴油,放入莴笋丝焯水10秒左右即可! 4、焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2~3遍,保持莴笋丝的脆感! 5、捞出沥干水分,加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右! 6、把腌制莴笋丝的水挤出来,放入一勺白糖,1勺白醋,10滴香油拌匀腌制入味即可! 7、做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可! 8、成品图 9、成品图 10、成品图 11、成品图 12、成品图 小贴士莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油,可以保持莴笋丝的翠绿!(这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜!) ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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