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有一句话是这么说的：“春吃豆胜过肉”，那么春天应该多吃些什么豆呢? 春天常吃这种豆竟胜过吃肉 每一种豆的营养价值都是不一样的，功效也是不一样的，因此人们要搞清楚它们的作用再食用就能达到事半功倍的效果。 1、大豆对抗心血管效果佳 热量390千卡，每天宜吃40克。 降糖点：富含膳食纤维 大豆富含膳食纤维，且升糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖。  而且，在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，黄豆更是被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”，可见其功效。 对并发症的益处 大豆及豆制品对心血管有特殊的作用，可降低血清胆固醇，缓解动脉血管壁遭受的损害。  皂素能减少血液中胆固醇的含量。 卵磷脂可溶化附在血管壁上的胆固醇，软化血管，防止肝脏内寄存过多的脂肪。 2、豇豆对抗心脏病效果佳 热量336千卡，每天宜吃40克。 降糖点：含有烟酸 豇豆含有烟酸，这是对糖友很重要的维生素，是天然的血糖调节剂。  而且，豇豆含丰富的维生素B、C和植物蛋白质等，能调理消化系统，消除胸膈胀满，还可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，解渴健脾、补肾止泄、益气生津。 对并发症的益处 豇豆中的锰能预防癌症和心脏病，预防更年期女性骨质疏松。豇豆富含铁、锌，是缺铁性贫血和锌缺乏症患者良好的营养素来源。  3、红小豆对抗肾病水肿效果佳 热量324千卡，每天宜吃30克。 降糖点：富含膳食纤维 红小豆含有较多的膳食纤维，能润肠通便，也有辅助降血糖的作用。 将红小豆与白果用水煮熟后，放凉同食，不仅能控制血糖，还可防治糖尿病并发肥胖症、血脂异常等。 对并发症的益处 红小豆含有较多的皂角苷，能解毒、利尿，对心脏病、肾病水肿有一定疗效。丰富的B族维生素和铁、蛋白质，可以祛湿排毒、缓解视觉疲劳。  4、绿豆对抗血脂效果佳 热量329千卡，每天宜吃40克。 降糖点：含有低聚糖 绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)，但这种低聚糖很难被消化吸收，所以绿豆提供的热量值比其他谷物稍低，适合肥胖者和糖友食用。 绿豆汤能清热、解毒、消暑，还有降低血压和胆固醇、防治动脉粥样硬化等作用，且升糖指数低，非常适合糖友食用。  对并发症的益处 绿豆不仅能调血脂、降低胆固醇、抗过敏、增强食欲、清热解毒，还能够消暑益气、止渴利尿，及时补充水分和矿物质。 5、黑豆对抗胆固醇效果佳 热量401千卡，每天宜吃40克。 降糖点：含有铬 黑豆含有较多糖友体内易缺少的铬，铬可以调整人体内的血糖代谢，对血糖控制有好处。  黑豆与核桃、花生、大豆、大米一起熬粥，具有补脾养胃、养血安神之功效，对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有辅助治疗作用。 对并发症的益处 黑豆含有能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂，以及降低中性脂肪的亚麻酸等，能软化血管、扩张血管、促进血液流通，对糖尿病并发症高血压有改善的作用。 |
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