家庭版：酸辣粉，6元一碗，管饱，再搭配一份薄饼，爽

酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

【制作方法】

第一步：准备辣椒，花椒粉，辣椒粉，植物油，酱油，盐，醋，鸡精，花生粒，香油，香菜，香葱，榨菜，备用

第二步：香菜，香葱，榨菜，花生都切碎备用

第三步：粉丝用清水浸泡30分钟

第四步：在碗中加入酱油，醋，盐，鸡精，搅拌均匀，做成酱汁

第五步：锅中倒入油，放入辣椒，花椒，小火爆炒出香

第六步：然后放入辣椒粉，花椒粉，炒香，加入开水，熬一会乘出

第七步：粉条，煮熟，盛入调料碗中

第八步：最后撒上香菜，榨菜，葱花，花生，淋上香油

第九步：完成