|
我家那位不爱吃刚蒸好的米饭却爱吃蛋炒饭，他说炒好的米饭粒粒分明弹牙可口，比湿溻溻的蒸饭吃着好吃，我这个后勤总管只好满足人家的爱好，多给他做蛋炒饭吃。  蛋炒饭要想炒的好吃粒粒分明也是有窍门的，首先你焖的米饭不能太软了，尤其不能用高压锅焖熟的没饭，那样太黏糊的很不容易炒散开的，再有一个就是放鸡蛋的时间问题，我都是把米饭和鸡蛋先和在一起搅拌匀，然后再用油煸炒，一定要有耐心，煸炒到米饭开始迸溅那效果才最棒呢，肯定粒粒分明弹牙可口的。  今天炒饭我还用了原汁机榨胡萝卜汁剩下的胡萝卜渣滓，虽然营养已经被榨出了许多，但是毕竟还是有些营养和粗纤维的，所以放进炒饭里又好看还避免了浪费，味道很不错的，配菜还是看你喜欢啥就放啥没有一定之规的。 所需食材：剩米饭一碗 鸡蛋2个 胡萝卜渣适量 植物油20克 葱20克 盐3克 制作过程：  1准备食材  2葱切碎，两个鸡蛋磕入米饭中拌匀。  3炒锅烧热加入20克植物油，油热之后下入拌匀鸡蛋的米饭煸炒。  4一定要有耐心勤翻动，炒到米饭都非常干爽了粒粒分明就盛出来备用。  5锅内重新加油，将葱花爆香然后下入胡萝卜渣翻炒。  6再将炒好的米饭放进去翻炒均匀，加入3克盐翻匀。  7一锅营养丰富的粒粒分明的蛋炒饭就做好啦！  煸炒米饭时要小火勤翻别糊了。 |
|
|
