|
水滴被风吹落，正好倒影出树上的一朵樱花。有心的摄影师用快门记录下了这一瞬间，于是便有了这颗绽放了樱花的小小水晶球。
它便是曾经火遍霓虹国的点心——樱花水信玄饼。2014年日本山梨县一家甜品店首次推出就火速红遍周边国家。直到现在，它仿佛已经成了春天的信号。 后来还被我们的一个华裔小伙带去了纽约，顺便改叫“雨滴蛋糕”（Raindrop Cake），果不其然歪果仁儿们又被震惊了。还有人惊呼，“真的有雨滴的味道ye”！（感兴趣来我们的北上广尝尝雨滴的味道么？ (→_→))
在纽约，水信玄饼一个要卖到8刀，而且排队都不一定能买得到……这样的好东西还不赶紧跟锅妹一起学习制作方法，说不定什么时候就靠它走上人生巅峰了呢~╮(╯▽╰)╭ 樱花水信玄饼 ? 食/材 透明寒天粉 12克 砂糖 35克 开水 320毫升 盐渍樱花 6朵 黑糖蜜 适量 黄豆粉 适量 做/法 -Step 1- 盐渍樱花用暖水泡软，冲走盐分备用； -Step 2- 将透明寒天粉及砂糖拌匀； -Step 3- 加入开水拌匀，稍稍放凉； -Step 4- 倒入模具，放入樱花； -Step 5- 放入冰箱冷藏30分钟或至凝固，脱模，搭配黑糖蜜及黄豆粉享用。 寒天粉就是琼脂粉，琼脂又叫洋菜、大菜丝、石花胶，是一种海藻胶。无色无味，融于热水。我们经常吃的果冻、软糖、冰淇淋之类的零食里都添加有琼脂。虽然长得像人工添加剂，实际上真的是一种健康食材。如果有高血压、高血脂、上火、便秘、肠胃不适等症状，食用琼脂都能获得改善。 如果当地买不到琼脂，也可以用冰粉、白凉粉代替。没错，就是四川那个可甜可咸的凉粉的制作原材料。 其实冰粉早在三百年前就已经出现了，如果我们的老祖先也粉红、浪漫一点的话，说不定这道樱花水信玄饼三百年前就能火遍四海八荒。另外，也可以用吉利丁（鱼胶的洋气叫法）或者果冻粉代替，口感可能略有不同，但是一样能做出晶莹剔透的唯美效果。
因为水信玄饼本身没什么味道，所以地道的吃法是与黑糖蜜和黄豆粉搭配着吃。黄豆粉在商店很容易买到；黑糖蜜既可以去商店买，也可以自己在家用黑糖熬煮，非常方便。 春雷响，万物长，今天的惊蛰过后，就真正要开始迎来“一场春雨一场暖”的春天了。今年这个甜蜜圆满的春天，不如就从一份樱花水信玄饼开始吧！ - 下周食谱10s预告 - 3月不减肥5月徒伤悲，瘦身不挨饿的菜全在这里！ 花最少的时间做最精彩的料理 （点击蓝字即可查看） 靠吃就能变美变瘦 （点击蓝字即可查看） - End - 更多美食食谱 关注日日煮呗
|
|
|
