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老年要养，这句话可能很少听到，但是民间有一段子说的确很好。是这样说来着“每天吃豆一钱，何须服药连年。五谷宜为养，失豆则不良”说得的每天豆不可以少，养年还得用上豆。 今天要说到的豆呀，不是绿豆、黄豆、红豆、白豆、青豆而是大家很少知道的“豆豉”。这个豆豉可以说得上是化血栓高手，营养也丰富。 现在科学研究表明，每天食用一定的豆类，可以减少大量脂肪，增加身体免疫力，降低生病的机率。 豆豉原本只是普通的食物配料，就近试验表明，豆豉的营养成分几乎与牛肉一样，蛋白质含量比牛肉高370%，脂肪比牛肉高5%，这些都是小问题，最主要的是它还能对血栓产生作用。 豆豉是用黑豆作用为原料，经过一道道工艺做成，说起来也相当多繁琐事，所以不要小看物品小，其实生产时间也是非常久的。 豆豉对血栓有作用，是日本医学家无意见发现的，我国用黑豆制成的豆豉含有大量尿激酶，并还能产生大量的维生素B和抗生素。因此老年人多吃豆豉可有效的预防血栓。 豆豉还有一种元素钴，此元素可预防冠心病，钼含量比小麦高50倍，硒含量比蔬菜大蒜、元葱高，此2种元素具有抗癌作用。食用方法 豆豉也要遵守它的用量，即使它非常好，但是也不要多吃，每日50g为宜，不多不少刚刚好。 做配菜：豆豉焖鱼、豆豉排骨、豆豉鸡丁等，或者可加入到其它肉类中一起焖都是可以的。 由于豆豉加工过程中，已经加入大量的盐，所以在做配菜的时候注意盐不要放或者放少许就行，这样可降低患高血压、心脏病和中风的风险。  吃的保健食物我们介绍完了，接着还有一种豆也是对血栓预防非常好的，还能改善血压降血脂等，也是一种不错的保健食品，它就是桑葚火麻茶。 配方：火麻仁、黄精、桑葚、番石榴、葛根、莱菔子、决明子、黑木耳 制法：将以上药材，用切药工具全部切烂，然后取一过滤布袋装好，放入锅中煎煮半小时即可饮用，建议每日早晚饮用一杯，如果不得煮可选择袋泡茶也是一样的。 功效：火麻仁含有亚油酸、亚麻酸和大麻酚等成分可对缓解高血压、高血脂、高血糖并发症有一定的辅助治疗效果。多次试验之后还发现，对于血管也具有养护、扩张作用。黑木耳具有溶解血栓的能力，黑木耳能够防止血小板凝集、溶解纤维蛋白、清理血管垃圾，食物中的“清道夫“。桑葚可起降血脂，分解体内多于的脂肪，把沉积在血管内的脂肪清除掉。决明子可利尿排毒，清理的垃圾可通过尿液排出体外，多种药物结合只为改善三高预防血栓形成。 |
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