鸡身上最便宜的部位3元一斤，补血护肝，还能保护视力

能保护视力

一点号谈食社昨天

中医上认为鸡肝性温，有补血护肝的功效。同时鸡肝中有丰富的维生素A、铁、蛋白质等物质，对于保护眼睛的健康大有好处。印象中小时候能吃到的肉食不多，家里也比较穷，廉价的酱鸡肝就是记忆中美味的零食。母亲隔几周会酱上一大锅，香气四溢。前两天去市场上买鸡肝，依旧很便宜，只要3元一斤，就买了10元的回家酱着吃，给全家补充补充营养。

酱鸡肝

主料：鸡肝

调料：酱油、料酒、白醋、糖

香料包：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、干辣椒

做法：

1.将鸡肝放入水中，加几滴白醋，浸泡2小时，中途换几次水。所有香料用纱布包好备用。

2.泡好的鸡肝去除表面的筋膜，在加油料酒的锅中烫煮3-5分钟，等浮沫全部煮出来后捞出鸡肝洗净

3.锅中烧水，放入香料包、酱油、白糖，煮开后加入鸡肝

4.再次开锅后转小火，炖煮15-20分钟后关火

5.这时先不要吃，浸泡至自然晾凉后可以食用，最好的是泡上一宿，味道更好

提示：鸡肝前期浸泡一定要充分，充分的将血水泡出来

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郑德兵

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  U105467481

  11小时前

  小编垃圾

  00回复
• 
  寻李芳q3085139647

  11小时前

  激素，抗生素，各种毒素聚集地

  20回复
• 
  U123088814

  15小时前

  明显的广告…动物的内脏皆不可食用！

  30回复
• 
  阿Q正传

  18小时前

  肉食鸡从小到宰杀全程用药，毋庸置疑。

  30回复
• 
  猫神

  昨天

  是不是先考虑一下我们目前的激素对鸡的肝脏有多大影响先呢

  80回复

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